米格尔·卡拉塔尤德（Miguel Calatayud） ‖
植物性营养是一项全球性且正在发展的运动，如今全球有数百万人坚持素食或纯素食。
对于某些人来说，这是一种生活方式，对于另一些人来说，则是一种时尚的新趋势，对于许多人来说，这是“改变生活和拯救生命”的健康选择。无论动机如何，该运动的风险都很高– 到2050年，世界人口将从7.5亿增长到100亿，我们需要其他营养来源来养活这个人口，同时尊重我们的星球。
受益于植物性营养的全球系统之一是海洋，它拥有地球上一些最重要的“最脆弱的”生态系统。海洋需要我们的帮助-过度捕捞和其他人类活动破坏了海洋生态系统，农业径流，而气候变化的影响则是直接威胁。磷虾（在世界各地发现的小型甲壳动物’尤其是海洋）处于危险之中，如果不采取行动，海洋生物（尤其是在南极）将继续下降。
我长期以来一直相信，我们可以找到一种方法来应对这一为全球人口提供营养的挑战。最近，我们发现了地球上最小的生物之一：微藻类的潜在解决方案。在 iWi ，我们正在美国西南部种植这种神奇的农作物，以在 根本上可持续的方式，而这对我们最需要保护的脆弱的海洋生态系统产生零影响。为什么我们专注于藻类？简而言之，它是我们见过的最令人印象深刻的农作物。
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